كشفت قناة سكاي نيوز الإخبارية عن نتائج دراسة علمية حديثة أجريت بمختبر لورنس بيركلي الوطني للطاقة بجامعة كاليفورنيا أن عنصر النحاس العضوي له دور كبير في بعض الوظائف البيولوجية الهامة كتشكيل خلايا الدم الحمراء وامتصاص الجسم للحديد ودعم الجهاز المناعي.

وأضافت الدراسة أن النحاس يساعد على التخلص من الدهون المخزنة في الجسم عن طريق تحطيم الخلايا الدهنية والمسببة للسمنة.

لذلك ينصح كريس تشانج رئيس فريق الباحثين بضرورة تناول العديد من الوجبات التي تحتوي على نسبة من النحاس العضوي كالقشريات والفطر والبذور والمحار والمكسرات والبقول والخضروات.