أكّد باحثون من المركز الطبي لجامعة "فاندربيلت"، أنَّ تناول حفنة من الفول السوداني يوميًا يقلل من فرص الوفاة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 40%، ومن الموت المبكر بسبب أي مرض بنسبة 21%.
وأضاف الباحثون أن الفول السوداني غني بالمواد المغذية والكيميائية النباتية المفيدة للقلب مثل أي نوع آخر من المكسرات.
واكتشف الباحثون الخصائص المعززة للصحة للفول السوداني عند فحص السجلات الصحية لـ70 ألف من الأميركيين ذوي الدخل المنخفض، و130 ألفًا من الرجال والنساء الصينيين المقيمين في شنغهاي.
ويتمتع الذين يتناولون الفول السوداني يوميًا بتأثير وقائي أكبر، وبيّن العلماء أنّ الذين يتناولون كمية أكبر يصبحون أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب.