كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون بجامعة أوريجون بالولايات المتحدة الأمريكية السبيل لتناول الأطفال الخضروات وذلك بإعطائهم كوب من الماء مع الوجبة. وأوضحت الدراسة أن الأطفال الذين يتناولون كمية كبيرة من المياه، يتناولوا طعامهم بشكل كامل ويتمتعوا بصحة جيدة وشهية عالية . ونظر الباحثون إلى المشروبات والخضروات التي يستهلكها 75 طفلاً والتي تراوحت أعمارهم ما بين سن 3 إلى 5 سنوات، وأشارت النتائج إلى إقبال الأطفال لتناول الخضروات من الجزر والفلفل مع الماء . من جانبها قالت الباحثة بتينا كورنويل " أن الأطفال يتعلمون شرب المياه الغازية ذات السعرات الحرارية العالية في سن صغيرة، خاصة مع تناولهم رقائق الشيبسي المملحة من المطاعم المختلفة"، وهنا تكمن تأثيرات الذوق لديهم ". كما نصحت بضرورة تقديم الماء مع الوجبات الخاصة بالأطفال وخاصة في المطاعم حتي لو تطرق الأمر إلى تبديل المشروبات الغازية إلى ماء مع دفع الفرق في الأموال "، بحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية . و قال الباحثون أن الماء يساعد في تقليل البدانة خاصة في الدول النامية التي تشهد ارتفاعاً ملحوظاً لمرض السكري و ارتفاع تكاليف العلاج .