عتبر القرنفل من أهم التوابل التي يتم إضافتها أثناء طهى الطعام وذلك لتحسين نكهته ولفوائده الطبية العظيمة فى الوقاية وعلاج الكثير من الأمراض،

حيث أنه:-غني بالفيتامينات A، B ، B2، C، E وكذلك من الفوسفور واليود والمنجنيز والكالسيوم  والمغنسيوم والبوتاسيوم  والصوديوم والحديد كما أنه يحتوى على الدهون المشبعة والكربوهيدرايت

والألياف والبروتينات .

والقرنفل يمكن أن يشرب مثل الشاى أو يتم إضافته إلى الشاي للأستمتاع بنكهته والاستفادة من فوائدة الطبية.

ومن الأمراض التي يمكن للقرنفل أن يعالجها هي :-

1- التهاب الكلى والمثابنة.

2- شلل عصب الوجه .

3- عسر الهضم وتخفيف انتفاخات البطن وغازات المعدة والاسهال . 4- الربو والبلغم حيث أنه يجلي الصدر منه والسعال وانسداد الأنف.

5- آلام المفاصل.

6- يعالج روماتيزم القلب وخفقانه ويعمل على تقوية القلب وذلك بشربه كمشروب ساخن مثل الشاي . 7- منشط للذاكرة وسوء الفهم حيث أن زيت القرنفل يعمل على تحفيز الدورة الدموية مما يؤدي إلى تنشيط العقل ويساعد على التركيز أكثر ويمنع الأرق والأكتئاب.

8- آلام الحلق واللتهاب اللوزتين.

9- البواسير والتهاب الشرج.

10- نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية.

11- قرحة والتهاب المعدة.

12- ينظم السكر في الدم ويحافظ على مستواه الطبيعي.

13- حب الشباب وألتهاب الجلد.

14- يمنع القىء والغثيان.

15- تطويل الشعر وحماية الشعر من التساقط لأنه يقوي بصيلات الشعر لأنه غني بالعديد من الفيتامينات .

16- يساعد على تقوية النظر.

17- تخفيف آلام الأسنان وتقوية اللثة.

18- يعمل على تنقية الدم.

19- يمنع تجلط الدم حيث أنه يعمل نفس وظيفة الأسبرين.

20- يعمل زيت القرنفل على الحماية من سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الرئة.

21- يساعد على تفتيت الحصوات.

22- علاج القذف المبكر عند الرجال.

23- يعمل كمطهر ومخدر للألام . 25- مفيد جداً للمرأة حيث أنه مدر للطمث.

للقرنفل أضرار أيضاً إلى جانب فوائده المتعددة :

1- يمنع القرنفل وزيته على المرأة الحامل والأطفال الصغار.

2- يجب عدم الإكثار في تناوله واستخدامه لمدة طويله لأنه يمكن أن يؤثر على الجهاز الهضمي والكبد والكلي.

3- يمكن ينتج عن الإفراط في تناوله أعراض مثل القىء وصعوبة التنفس.