كشفت دراسة جديدة بأن الإفراط في تناول الكربوهيدرات و خصوصاً عند النساء يزيد من نسبة الإصابة بالإحباط والاكتئاب النفسي بمقدار 40 بالمئة عن المعدلات العادية. وتوصلت الدراسة التي أجريت في كلية هارفارد للصحة العامة إلى وجود علاقة قوية بين الكربوهيدرات والاكتئاب بعد متابعة على مدى 12 عام ل 4300 سيدة مصابات بالاكتئاب. وتوصلت الدراسة إلى أن نسبة المصابات بالاكتئاب قد قلت كثيراً بين السيدات اللاتي تميزت وجباتهن بغناها بالمأكولات البحرية بشكل عام وزيت الزيتون والقهوة. وكانت دراسات عديدة سابقة مشابهه لهذه الدراسة قد شككت في الربط بين الكربوهيدرات والاكتئاب حيث استنتجت الأبحاث السابقة في هذا المجال بأن الرغبة في تناول المزيد من الكربوهيدرات تأتي بعد الشعور بالإحباط وليس بسبب تناولها مسبقاً. الجدير بالذكر بأن جميع هذه الأبحاث والدراسات لم تنجح بوضوح في بيان السبب الرئيسي بالتفصيل في علاقة الأطعمة بالاكتئاب ولكنها بالإجماع اتفقت على دور الطعام وبالتحديد الفائض عن حاجة الإنسان منه في التسبب بالاكتئاب والإحباط النفسي. Type the text here