توصلت دراسة جديدة أجراها باحثون بمعهد ولاية نيويورك للعلوم الأساسية أن اتباع حمية غذائية غنية بالجوز يمكن أن يساعد في الحد من تطور مرض الزهايمر.
ووجدت الدراسة التي نشرت بمجلة مرض الزهايمر أن مضادات الأكسدة العالية وأحماض أوميجا 3 التي يحتوي عليها الجوز ساهمت في خفض الضمور في ال مرض الزهايمر مخ في الفئران التي أجريت عليها التجارب.

وأضافت أن مضادات الأكسدة بالجوز تلعب دوراً وقائيا ضد بروتين / بيتا اميلويد / الذي يشكل تراكمه عاملاً رئيسياً في تطور مرض الزهايمر كما إن الجوز مصدر جيد لحمض الفا لينوليك (ALA) وهو أحد أشكال أحماض أوميجا 3 التي ارتبطت فوائده بصحة القلب والدماغ.