المقادير

- بياض البيض : 3 حبات (كبيرة)

- سكر : 95 غرام (أبيض)

- ملح : رشّة

- سكر البودرة : 95 غرام (منخول)

- كريمة الخفق : مغلف (للحشو)

- الفراولة : حبات (للتزيين)

- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة للتزيين)

طريقة التحضير

1. يخفق بياض البيض مع رشة الملح بواسطة المضرب الشبكي في العجان على سرعة متوسطة ثم يُضاف السكر تدريجياً.

2. يٌضاف السكر البودرة على دفعات صغيرة حتى انتهاء الكمية ويصبح المارينج متماسكاً.

3. تُرسم دوائر متوسطة الحجم على ورقة الخبز ويصب المارينج في الدوائر ويُخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 5 دقائق ثم تخفف الحرارة لـ 130 درجة لمدة 10- 15 دقيقة وتترك داخل الفرن حتى تجف تماماً.

4. توضع الكريمة المخفوقة بين كل طبقتين وتزين حسب الرغبة.