أعلن والدورف أستوريا رأس الخيمة عن افتتاح مطعم أومي الياباني ليقدم تجربة اكتشاف عالم مذهل من التيبانياكي، السوشي، الساشيمي، والساكي، تكملها إطلالة خلابة على الخليج العربي. ويمكن مشاهدة الطهاة وهم يستعرضون سحر الطهي الشرقي مع مجموعة منتقاة بعناية من لحوم البقر والدجاج والمأكولات البحرية اللذيذة المُعدة على سطح شواية التيبانياكي المفتوحة، وتذوق نضارة الساشيمي الطازجة ورؤية طريقة إعداد الأطعمة اليابانية العصرية. ويقود كبير الطهاة الياباني كاندو، الذي يتحلى بخبرة تناهز الـ 20 عاما في طهي مأكولات بلده، فريقا من الطهاة الموهوبين المتخصصين من مختلف أنحاء العالم. وتزخر قائمة أومي بمجموعة واسعة من الأطايب اليابانية، بما في ذلك ماتسوتاكي تشاوان، وطبق لحوم هونجيو واغيو، وكعكة السمسم السوداء، وحلوى يوزو تشيبوست. يعد المطعم واحدا من أكثر المطاعم عصرية في الإمارات، ويفخر بتصميمه الداخلي الحديث مع الأعمدة الداكنة المزخرفة والجدران المكسوة بالمشغولات الحديدية، التي تشكل خلفية ملفتة للمفروشات الجلدية.