يعشق الكثير من المصرين تناول الملوخية طول العام لذلك تحرص ربة المنزل على أن تهتم بطهيها للفوائد الصحية التي تحملها لصحة الانسان، لذلك تقدم الدكتورة أماني عبد الغني، أستاذ الاقتصاد المنزلي ، طريقة صحية وسليمة لتخزين الملوخية دون فقد عناصرها الغذائية وهي: 

- المكونات: 

- كيلو ملوخية مغسولة 

- لترين ماء 

- ملعقة بيكربونات الصوديوم 

- الطريقة: 

- ضعي الماء في وعاء عميق وأضيفي بيكربونات الصوديوم 

- انتظري حتى الغليان ، ثم أضيفي أوراق الملوخية 

- اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق 

- صفي الملوخية جيدًا 

- ضعي الملوخية في المضرب الكهربائي ، ثُم ضعيها في أكياس بلاستيك 

- احفظيها في الفريزر