كشفت دراسة جديدة ان البيض يقدم الكثير من الفوائد الصحية، والتي ينبغي وصفها لمرضى السكر، ومشاكل الذاكرة، وفقا لما نقلته "ديلي ميل" البريطانية. ويعتبر مزيج البروتينات والفيتامينات والمعادن القوية في البيض، بمثابة فيتامينات طبيعية، حيث إنه يحتوي على الأحماض الدهنية، والبروتينات عالية الجودة، وعدد من العناصر الغذائية الرئيسية، بما في ذلك فيتامين D ،B، والسيلينيوم، واليود، والكولين، والذي لا نجد في العديد من الاطعمة الاخرى.وقالت الدكتورة كاري روكستون القائمة على التغذية الطبية في اسكتلندا، إن الدراسة أكدت أن تناول البيض صالح تماما، ولا داعي لتقييد استهلاك البيض بسبب المخاوف حول الكوليسترول.

وأضافت الدكتورة روكستون أن النتائج تحمل عودة رائعة للبيض، والتي ظللنا نعاني منه لعقود بسبب الكوليسترول، وخطره على الإصابة بأمراض القلب. وقد أثبتت الدراسات العلمية أن الكوليسترول الغذائي والموجود في الجمبري، والبيض، ليس له تأثير في ارتفاع الكوليسترول في الدم، ولا يسبب خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويعد البيض من الأطعمة السوبر فود، وذلك لما يحتويه من صيدلية طبيعية من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الدهنية، والبروتين. وتحتوي البيضة الواحدة على 66 سعرا حراريا، 6.4 جرام من البروتين، ويوفر البيض البروتين العالي الجودة، وايضا الأحماض الأمينية في البيض يمكن أن تجعله مناسبا للسيطرة على الوزن بشكل آمن.

واتباع نظام غذائى عال من البيض يقدم فوائد صحية، للمصابين بداء السكري، والذي يرتبط بالبدانة، كما انه يحسن من ضغط الدم، ويخفض من مستويات الدهون السيئة في الدم. ويحمي من السكتات الدماغية عند الرجال بنسبة 12%، والتي أحد أسبابها ارتفاع ضغط الدم، ويعزز نمو العضلات عن طريق استهلاك حمض الليسين الأميني، والذي يوجد بكميات كبيرة في البيض.

وأفادت الدراسة أن البيض يحمي في دعم المخ، والوظائف المعرفية خلال مرحلة الشيخوخة، وقد رصدت الدراسة اكثر من الفي رجل يعانون من الخرف في منتصف العمر، عندما تناولوا البيض وجدوا تحسنا كبيرا في الاختبارات العصبية للفص الجبهي، والأداء التنفيذي.